茭白里面有黑点能吃吗(茭白的做法要焯水吗)

茭白这到菜很好吃,有很多人都喜欢吃这道菜,茭白里含有丰富的营养,那么茭白里面有黑点能吃吗,茭白放软了能吃吗,来看看吧。

茭白里面有黑点能吃吗 

茭白中有黑点是可以吃的,这是一种正常的自然现象,茭白上的黑点是残留的菰黑穗菌,对于人体不仅没有危害,还能对人体的代谢生长起到一定的作用,只是口感不太鲜嫩,不过少量的黑点是可以吃的,如果黑点太多的话,建议不要吃了。

茭白里面有黑点能吃吗 茭白放软了能吃吗

什么是茭白

茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋、茭瓜。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭),双季茭白(两熟茭)产量较高,品质也好。古人称茭白为”菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是”六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。

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