排骨比肉贵,为什么排骨上不多留点肉,多赚点钱呢?(标准五花肉贵还是瘦肉贵?)

这个问题肉贩子已经在做了,肉贵的时候排骨剃的极其干净,排骨贵的时候尽量的多留肉,只不过不会太过分而已。

我是亲眼见过,在农村的大集上,那时候排骨的价格高,一位中老年妇女要买排骨,卖肉的一边剃排骨一边跟人家说:

我大姨总来我这照顾我生意,我得给我大姨多剃点儿肉。(“大姨”是套近乎的说辞)

就这样。。。

我们这里排骨17一斤,大骨头11块,肉肉10块,排骨我吃的比较少,个人觉得没有大骨头的肉香汤浓,比较喜欢买大骨头熬汤喝。

前几天婆婆买的大骨头,肉特别多,肉跟骨头的比例都快成2:1了,我跟婆婆说:看出来肉便宜了啊!你看这肉,够咱再剔一剔包水饺了。

没去菜市场买过菜吧?精明的老太太买排骨都不要带太多肉,排骨22,瘦肉10块

排骨上的肉没有办法再多留了,再厚一点五花肉就不是五花肉,只剩下肥的了,仪器精密分解时代,现在这个价值是最大化的

当你去市场买排骨的时候,你希望肉少点,当你去店里吃排骨的时候,你希望肉多点,这怎么解释呢?

因为要看猪肉的肥膘程度,也就是肉的厚度。如果在排骨上留的肉太厚了,就没办法卖五花肉了。这样算下来还是亏了。一般猪肉六分体的中断肉厚要在3指以上才好,这样五花肉才能分出来卖,少于3指就全是肥膘了,只能卖猪板油了。

你说错了,我们这里排骨26块钱,肉8块钱,都恨不得给你挂一大堆肉,都是按排骨的价格,不过排骨附近的肉确实比纯瘦肉好吃,它的肉松,切成丝剁成馅明显的口感不一样

实际上肉店已经把排骨上留很多肉了,买家也要求多点肉,因为买排骨不是买个光骨头。但是,排骨带肉也有个限度,带的太多五花肉成了带皮肥肉了,没有人愿意买吧,买回去只好炼猪油了。[呲牙][呲牙][呲牙]

虽说买的不如卖的精,但是买的也会聪明的,一斤排骨挂两斤肉,算三斤排骨的钱,顾客肯定也不会同意的。

因为市场有规律,商品有价值。如果排骨贵,多留点肉顾客就会去买肉少的排骨。

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